Özbek Pilavı

5 – 6 Kişilik Tencerede kısık ateşte 25 -30 dakika pişirilir.

Gerekli Malzemeler:

• Dana kuşbaşı ( 200 gram)
• Havuş ( 2 adet )
• Soğan ( 2 adet)
• Pirinç ( 2su bardağı)
• Salça (1 yemek kaşığı)
• Tereyağı (2 çorba kaşığı
• Su (3 su bardağı )
• Tuz ve karabiber (1 tatlı kaşığı)

1 ) 2 su bardağı pirinci ılık suda ıslatıp 10 – 15 dakika bekletin sonra soğuk suda yıkayın ve süzgeç yardımıyla süzün.

2 ) 1 adet soğanı küp küp doğrayın. Tencerede 2 çorba kaşığı tere yağı eritin. Yağ erirken soğanları ve salçayı tencereye ilave edin ve soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun.

3 ) Soğanlar havrulurken 200 gram dana etini küçük kuşbaşı kesin.

4 ) 2 adet havucu rendeleyin. Tencereye önce havucu ilave edin ve 1-2 dakika karıştırın. Doğradığınız etleri de ekledikten sonra havuçlar rengini bırakana kadar yaklaşık 5 dakika karıştırarak pişirin.

5 ) Pirinçleri de etlerin üzerine ekledikten sonra kavurmaya devam edin. 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 tatlı kaşığı karabiberi serpin ve karıştırın. Üzerine 3 su bardağı suyu da ekleyin ve tencerenin kapağını kapatarak kısık ateşte 25-30 dakika pişirin.